北海道は、日本で最も広い都道府県で、日本で2番目の広さを持つ島です。 日本料理は、世界中で人気を博していますが、ベトナム人にとっても、その洗練された味わい、多様さ、安全性や健康などの面から大人気です。日本の料理は世界で一番美味しい料理として有名ですが、当店「Hokkaido BBQ」の料理人の細部まで行き届いた繊細な心遣いは、まさに美食の極限を極めんとするほどです。 日本料理「Hokkaido BBQ」は、現代日本料理としての感動を提供しますが、一方で、「日のいずる国」としての伝統も持ち得ており、日本の料理と文化のエッセンスが詰め込まれています。 当店「Hokkaido BBQ」では、一般的な日本料理だけでなく、「ジンギスカン」（羊のラム肉の焼肉）を召し上がっていただけます。当店のために特別にオーストラリアから直輸入した、最高級の生ラムを使用したこのスペシャリテは、ホーチミン市のどこを探しても当店でしか召し上がることができません。
「ジンギスカン」の鍋は、見た目はまるでヘルメットのようなもので、鋳鉄で作られています。ちょうどよい厚さにスライスされた羊肉は、お客様から注文があって初めて、当店の職人が切り落としたもので、これを、タマネギなどのお野菜とともに鍋の上で焼きます。この料理をジンギスカンというのは、モンゴル帝国を築き上げたチンギス・ハーン（ジンギスカン）の好物だったからと言われています。あるいは、モンゴル羊の肉を、戦場で戦士たちがヘルメットを利用して焼くことで、戦いの糧として供したからという説もあります。 居心地良く、スタイリッシュで洗練された店舗で、温かみがあり、フレンドリーで気配りの行き届いたサービスを受けながら召し上がるお料理は、週末の家族でのお食事や、ご友人との楽しい語らいの時間、あるいは、大切なお客様をおもてなしするのに最適なものと自負しております。 当店「Hokkaido BBQ」の目標は、皆様がお食事に求めるものすべてを実現することです。お越し頂いたお客様に、私共スタッフ一同、熱意とおもてなしの心でご満足頂けるよう最善の努力をいたします。 「Hokkaido BBQ」で、ここでしか召し上がれない料理をお楽しみください。この素晴らしい、ホーチミンという街の中心で。