(2015/7)
ベトナムでは未だラーメンブームは起きてないにもかかわらず、ラーメン店の出店が続きます。ここは横浜家系ラーメンを謳っています。家系ラーメンとは、「豚骨や鶏ガラから取ったダシに醤油のタレを混ぜ、鶏油を浮かべた「豚骨醤油ベース」のスープ、コシのある太麺と、小松菜、チャーシュー、海苔のトッピングで構成される」です。メニューは確かに家系ラーメン１種類。その他トッピングとチャーシューのみと潔い店です。注文すると、先に冷えた野菜の載った皿が出てきて次にラーメンでした。ラーメンの第一印象は、「少ない」。因みに1杯70,000ドンです。食べ始めると美味いんだけど、スープが熱くない。冷えた野菜を入れると更に温度が下がり、にんにくを入れ過ぎたのか味もちょっと変わった風味になってしまいました。猫舌で濃いラーメンの好きな人のおやつには良いかもしれません。
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