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牛肉 カテゴリー:
食材更新日:2013-11-03
(2013/9)
ホーチミン市内のスーパーマーケット(SELECT SUPERMARKET、MAXIMARTなど)の冷凍食品売り場でオーストラリアのビーフが売られていました。商品名はオージービーフではなく、SYDNEY BEEFです。Thit Mong Bo Uc(薄切り肉) 300gが108800ドン、THAO BO XAY UC(ミンチ)400gが103600ドンでした。アメリカのトウモロコシで育てられた牛と表示されているので、柔らかいかも(未だ食べてません)。アメリカンビーフより若干安めで、ベトナムの牛肉より柔らかて美味しい牛肉の選択肢の登場です。去年、Big-Cスーパーマーケットで一度だけオージービーフを見かけたのですが、2度目はありませんでした。今回のものが一般的になってくれることを祈ります。
オージー・ビーフ - Wikipedia
(2013/10 追記)
上記オージービーフを食べてみると、ちょっと固めでしたがしっかり牛肉の味がしました。これはオーストラリアから冷凍で輸入したもののようですが、2013年に入ってから、オーストラリアの肉牛を輸入(優遇関税が適用されるようになったようです)して、ベトナム国内で屠殺したものが流通しているそうです。Big Cやコープマート、ロッテマートで120000ドン~320000ドン/kg(部位による)。
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豪産牛の輸入急増、国産を圧迫 (NNA)(2013/10/25)
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Live cow imports bring fresh Aussie beef to Vietnam | Tuoi Tre news(2013/10/10)
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Import beef routs domestic products, husbandry in the danger - News VietNamNet(2013/10/24)
(2013/11 追記)
上記ニュースに載っていたTrung Dong 社がオーストラリアから輸入した肉牛の肉が、MAXIMARTの肉売り場で売ってましたので、買ってみました。トレーにラップ掛けで400g前後の塊で売ってました。THIT
BO UC TUOIと書いてあります。422gで99,423ドンでした。100g当たり23600ドン。値段はベトナム産牛肉と同程度です。
冷凍USビーフですき焼きを作ってみた際に、このオージービーフも混ぜて少し使ってみました。結果は、固いです。ベトナム産の牛肉の様に噛みきれない程固くはありませんが、固いです。味も期待したほど牛肉の味がしません。残念ですが、すき焼きには不向きです。焼肉にも期待できません。
このニュースに載っている写真の牛を見ると、確かに美味しそうではない。。。
冷凍オージービーフ
Trung Dong 社の生肉
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